Biscuits

Type : Biscuits

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuissons : 12 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Temps total : 57 minutes

Difficulté : 1/5

Ingrédients :

·         farine: 200 g

·         amande mondée : 50 g

·         sucre glace :40 g

·         crème fraîche : 8 cl

·         jaune œuf : 2

·         sel : 2  pincées

·         cannelle : 2  pincées

Préparation

Grillez les amandes et les moudre pour les réduire en poudre. Dans un bol, déposer la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, le sel et la cannelle travailler le tout avec le beurre et la crème. Ajouter les jaunes d’œuf et une c. à soupe d’eau froide si nécessaire pour avoir une pâte homogène. Envelopper la pâte de film alimentaire et la réserver au frais pendant 15mn. Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et la détailler en biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer les biscuits sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire au four préchauffé à 170°C pendant 12mn. Sortir les biscuits de four et les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au bain marie. Rassembler les biscuits par 2 en les collants avec le chocolat fondu.

Bon à savoir : vous pouvez remplacez le chocolat fondu par de la confiture.